Domates Sergileri

Fotoğraflar: Nuray Aparı

Domates kurutma işi bir kaç bölümden oluşuyor. Kamyonlarla gelen domatesler belirli bir düzen içinde seraya dökülüyor ve işçiler tarafından tek tek iki eşit parçaya bölünüyor. Domatesler bir hafta boyunca kavurucu güneşin altında sık sık bir takım işlemlerden geçiriliyor. Steril hale geldikten sonra da tuzlama işlemi yapılıyor. İşin sonunda kuruyan domatesler itina ile toplanıp vakumlanması için çuvallara doldurulur. Domatesin rengi ne kadar canlıysa kalitesi de o kadar iyi kabul ediliyor. Kurutulmuş domateslerin yurt dışına ihraç edilmeden önce ihracatçı firmalar ile üreticiler arasında sözleşme yapıldıktan sonra ekimin gerçekleştirilmesiyle birlikte pazar sorunu yaşanmıyor.